ولد محمد عيد حماد شبير في مدينة خانيونس قضاء غزة في 28 من مارس/ آذار عام 1946، وهو متزوج ولديه ست أبناء. درس المراحل الأساسية والثانوية في مدارس مدينة خانيونس، وحصل على الثانوية العامة عام 1964، وحصل على درجة البكالوريوس في الصيدلة من جامعة الاسكندرية عام 1968، ونال درجة الماجستير في التحاليل الطبية من جامعة الإسكندرية، ودرجة الدكتوراه في علم الأحياء الدقيقة من جامعة وست فرجينيا الأمريكية West Virginia University، كما حصل على الدبلوم في التحاليل الطبية من جامعة القاهرة. عمل مُحاضرًا في الجامعة الإسلاميَّة، ثم أستاذا مساعد في قسم التحاليل الطبية في كليَّة العلوم، ثم تَدَرَّج في المناصب الأكاديمية والإدارية فيها، حيث عين رئيسًا لقسم التحاليل الطبية، ثم عميدًا لكلية العلوم، وعين رئيسا للجامعة عام 1993 حتى تقاعده في أغسطس/ آب عام 2005.
ينحدر شبير من أسرة متدينة، حيث كان والده ينتمي لجماعة الإخوان المسلمين في القطاع، لكنه لم ينتمي لأي تنظيم سياسي، بالرغم من قربه من حركة حماس، وقد كان من أبرز المرشحين لتولي رئاسة حكومة التوافق الفلسطينية عام 2007.
نشط شبير في العمل المهني والأكاديمية؛ حيث أسس قسم العلوم الطبية المخبرية في الجامعة الإسلامية، وساهم في افتتاح برنامج ماجستير التحاليل الطبية، وكان عضواً في جمعية الميكروبيولوجي الأمريكية، وعضواً في مجلس التعليم العالي في الفترة بين عامي ( 1993 – 2005).
ساهم شبير في تأليف العديد من الأبحاث والمقالات العلمية في مجال التحاليل الطبية والتلوث الميكروبي، وشارك في العديد من المؤتمرات العلمية في ذات المجال، ويعد من أبرز الشخصيات الأكاديمية في قطاع غزة.
اغتاله الاحتلال مع عدد من أفراد أسرته في معركة طوفان الأقصى في الرابع عشر من نوفمبر/ تشرين الثاني عام 2023.
